今天奉上一道有菜、有肉的快手菜。食材里的快菜比较像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜，与大白菜的营养价值等同，快菜极易熟，基本上是入锅大火翻炒两三分钟即可成熟。
食材
1
快菜 300克
2
培根 3片
3
黑木耳 5克
4
酱油 15毫升
5
香葱 2棵
6
蒜 2瓣
7
干辣椒 2个
方法/步骤
1
准备食材。
2
黑木耳用温水泡发，加点面粉轻轻揉搓，然后用水反复冲洗几次捞出控水备用。
3
培根切成段，一片培根切成4段刚刚好。
4
香葱切碎、蒜切片。
5
快菜洗干净用淡盐水浸泡10分钟后切成大段。
6
锅烧热加少许油放入培根片煎至微黄后加入葱碎、蒜片、辣椒段炒出香味。
7
转大火倒入快菜、木耳快速翻炒均匀。
8
加入酱油翻炒均匀。
9
翻炒至快菜打蔫成熟即可出锅。
注意事项
1
这道菜要大火快炒，这样炒出的菜脆嫩不出汤。
2
因为培根和酱油都有咸味，不建议再加盐了。
3
木耳清洗是时候加点面粉轻轻揉搓可以轻松洗净藏在里面的泥沙。
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