蒜薹炒肉，其实算是最平常的一道菜，但也就是这么平常的菜却让人吃不腻。一起来看看做法吧。
食材
1
蒜薹 若干
2
胡萝卜 若干
3
后退猪肉 若干
4
盐 若干
5
生抽 若干
6
油 若干
7
老抽 若干
8
糖 若干
9
生粉 若干
方法/步骤
2
把蒜薹老的部分去掉，切成小段，如图。把胡萝卜洗干净，去皮，切成小条放在蒜薹上。
3
把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把蒜薹和胡萝卜倒进去翻炒均匀，接着加盐，加糖，加生抽继续翻炒一两分钟。等蒜薹断生后，关火，装盘待用。如图。
4
再次把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后直接把腌好的猪肉倒进锅里翻炒，大火翻炒一分钟左右，接着把前面炒过的蒜薹倒进去继续翻炒，大概十几秒后，关火，装盘。如图。
注意事项
加老抽，就是让肥肉不要看的那么明显。
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