菱角是水生植物菱的果实,菱角的功效是健胃止痢,清暑解热,益气健胃,解酒毒,利尿通乳,菱角的作用是治胃溃疡,痢疾,菱角食用禁忌是体虚内寒者不宜生食菱角，回老家去菜场买了点，和虾仁一起炒了吃！
工具/原料
1
主料：南美白虾，菱角米，杂蔬粒，黑木耳（泡发）
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辅料：色拉油，料酒，白胡椒粉，盐，淀粉，鸡粉，葱花，香油
方法/步骤
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南美白虾洗净
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处理干净后加点料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻
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杂蔬粒和菱角米放入锅中焯水
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水开后立马捞出沥干水分
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起油锅
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倒入虾仁炒至变色盛出
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锅中留底油，放入焯水后的杂蔬粒和菱角米翻炒
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加入泡好的黑木耳继续炒匀，加点盐调味
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再加入炒过的虾仁
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提前准备好芡汁：小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀
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提前准备好芡汁：小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀
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淋上芡汁炒匀
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最后淋点香油
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出锅装盘
注意事项
炒虾不要时间过长
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