夏天的脚步声近了，气温快速升高，吃饭开始没有食欲啦。蝶姐隆重推出私房菜，做一份清爽鲜辣的凉拌猪肉犒劳辛苦了一周的自己和家人，增进食欲。该吃吃，该玩玩！
食材
1
猪肉 1斤
2
老姜 1小块
3
大蒜 4瓣
4
小葱 2棵
5
花椒粉 适量
6
五香粉 少许
7
白糖 适量
8
红油辣子 3勺
9
橄榄油 1勺
10
生抽 适量
11
老陈醋 适量
12
熟芝麻 适量
13
小米椒 3个
14
食盐 少许
方法/步骤
1
洗净老姜、大蒜和小葱，老姜和大蒜剁碎成末，小葱切成葱花，小米椒剁碎备用。
2
将冷水浸没猪肉，大火烧开后，煮25分钟左右。捞起猪肉，放碗中凉一会儿备用。
3
等猪肉凉后，切成薄片装盆中备用，慢慢切哦，肉片薄才入味儿。切菜很考刀工呢。
4
把剁好的姜蒜末、小米椒，切好的葱花统统撒在猪肉上。喜欢葱香味的朋友可适量多放点葱花哈。
5
继续放适量花椒粉、少许五香粉、适量白糖、适量芝麻在猪肉上。五香粉很抢味，只能放一点点哦。
6
接着倒入3勺红油辣子、1勺橄榄油、适量生抽、适量老陈醋、少许食盐，开始拌肉啦。拌均匀后盛盘中或者碗中，清爽鲜辣，很下饭哦，赶紧试试吧。
注意事项
如果猪肉很瘦，全瘦的那种，稍微多放点橄榄油，并加点凉开水，这样猪肉吃起来口感才滋润。
上一篇：香辣拌牛板筋
下一篇：如何一眼看出一个人的性格？