酸豆角现在越来越受到人们的欢迎，因为它不仅可以开胃，而且可以用于烹饪很多其他的佳肴。比如酸豆角炒肉啊，酸豆角炒大肠啊。自己腌制酸豆角，不仅可以降低成本，更重要的是能够随时地想吃就吃，而且吃得放心。那下面就介绍一下如何腌制酸豆角。
食材
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豆角 适量
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盐 适量
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容器 1个
方法/步骤
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第一，在市场上买自己所需量的豆角。选择豆角时要选饱满、比较青的，不要选老的。然后将豆角洗干净，放在太阳底下晾晒一天，使豆角就会变软。
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第二，将晒软的豆角切碎，碎的程度可以根据自己喜欢。切碎后用容器装好，并加入适量的盐，搅拌均匀，放置两分钟。
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第三，剩下的就是装瓶了。对于上班族最方便的容器就是喝完饮料后的空瓶了。小编个人比较喜欢用矿泉水瓶。将瓶洗干净并保持瓶内是干燥的。把拌过盐之后的豆角往瓶子里面装，并用筷子或其他东西挤压一下，确保装得严实。装好后封盖，放置在厨房的角落里。
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第四，放置中你会发现豆角由青变黄，一个星期之后酸豆角就腌制好了。可以根据自己的喜好做有关酸豆角的佳肴了。
注意事项
装瓶一定要严实，尽量把里面的空气驱赶出来