冬瓜肉丸汤是非常适合夏天的一道菜。冬瓜有清火解腻作用，且有很高的营养价值。汤汁非常清爽，颜值高到让人在闷热夏天看见也能食欲大开。下面小编告诉你冬瓜肉丸汤的做法。
食材
1
冬瓜 400g
2
碎肉 200g
3
姜 一小块
4
盐 适量
5
植物油 适量
6
嫩肉粉 适量
7
胡椒粉 少量
方法/步骤
1
将冬瓜去皮洗净，切成较厚的片。
2
碎肉加入适量盐、嫩肉粉、胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀。
3
姜去皮，用刀拍扁。锅中加入适量水，放入姜，烧开。
4
用勺子舀出一个个肉丸，放入锅中，烧开。（水蒸气太大，照片不清晰）
5
将冬瓜放入锅中，加入适量油、盐，搅拌均匀。加上锅盖，大火煮15分钟左右。
6
揭开锅盖，将汤盛入碗中。清爽的冬瓜肉丸汤就完成啦！
注意事项
1
嫩肉粉可以用红薯粉、玉米粉。
2
盐不要太多，不破坏冬瓜本身的味道。
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