“鲜”字由“鱼”和“羊”两字合成，羊汤放入鱼丸同煮，真真鲜美无比。
食材
1
生羊腿肉 300g
2
鱼丸 11个
3
料酒 2勺
4
生姜 适量
5
大葱 适量
6
盐 1小勺
7
白萝卜 200g
8
香菜 适量
方法/步骤
1
羊腿肉在菜场切好块，回家后放在温水中洗净。
2
锅中放入适量水，放入羊腿肉汆水。
3
汆水后的羊腿肉再次在温水中洗净，再次放入锅中，锅中再放入1勺料酒、适量姜片和大葱，另外把200g白萝卜刨皮后切成块，一同放入，然后加入足量水，煮开后转中小火5分钟左右。
4
将煮好的羊肉捞出，再次洗净，然后放入珐琅锅，并加入1勺料酒和适量大葱及姜片，加入足量水，烧开后转小火90分钟左右，至羊肉酥烂。
5
将大葱及姜片捞出，扔掉不用。
6
放入鱼丸。
7
煮开后调入1小勺盐调味，撒上香菜就可以上桌了。
注意事项
1
羊肉有膻味，所以必须先汆水，再用大葱和白萝卜同煮，之后再炖汤，这样能很好地去除羊肉的膻味。
2
最后在汤中撒上的香菜，也能有效地增香去膻味。
3
羊肉炖汤所耗时间较长，如果放入高压锅炖煮，可以相对缩短好多时间。
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