羊肉能够抵御寒冷，滋补身体。初冬时节，一碗热乎乎的羊肉丸子，热气氤氲，香气扑鼻。喝一口，鲜香暖胃；咬一口，劲道美味；加上点香菜，更是别有风味。
食材
1
羊肉馅 500克
2
鸡蛋 1个
3
盐 适量
4
香油 适量
5
葱花 适量
6
姜末 适量
7
白胡椒粉 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
羊肉馅放入盆中，放入各种辅料。
2
在放入适量的水。
3
然后用筷子朝一个方向搅打上劲。这个过程比较慢长，大家不要着急，当肉馅变粘稠、上好劲为止。
4
锅内烧水，烧开后改小火。用左手虎口处挤出丸子形状，右手用勺子将丸子放入锅中。
5
所有丸子入锅后，改为大火烧开。
6
撇去浮沫。
7
当丸子浮在水面上就熟了。
8
准备好碗，在碗内放入适量香油、白胡椒粉，将丸子及汤盛在碗内，撒上适量香菜即可享受美味了。
注意事项
1
羊肉馅里面一定要放入适当的水，这样吃起来口感好，鲜嫩。
2
羊肉馅一定要搅打上劲。
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