黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素
食材
1
黑鱼（中等） 1条
2
番茄 450g
3
番茄酱 60g
4
糖 30g
5
食盐 适量
6
料酒 适量
7
食用油 适量
8
葱 适量
方法/步骤
1
鱼片和鱼骨分开，洗净，放少许盐和料酒腌制。我是自己片的鱼，刀工不到家。可以买鱼的时候让摊主把鱼片好 番茄在开水中汆水一会会
2
去皮后切成小块。两个打成糊状，一个留着备用 两个番茄块放入料理机呢打成糊状
3
锅内放油，烧烫后放入鱼块翻炒至变色 锅内留油，鱼出锅备用
4
番茄块下锅，翻炒至出沙。 倒入两个打成糊状的番茄泥，继续翻炒均匀。加番茄酱、适量盐和少量水。烧开
5
将鱼骨放入，盖锅盖煮5分钟左右 放入鱼片，轻轻翻炒，煮至鱼片熟
6
汤汁浓稠，鱼肉鲜美入味。 出锅前放入少量葱花。超级下饭。鱼片没有鱼骨头，也不用担心孩子会咔到
注意事项
1
番茄要买容易起沙的那种糯糯的
2
汤汁的浓稠度靠水量控制
3
盐和糖量根据自己口味控制
4
如果喜欢吃金针菇之类的，可以在下鱼骨的时候同时放入煮。
上一篇：番茄牛腩汤怎么做好吃？
下一篇：部门员工行为规范