工具/原料
主料:腊排骨250克、豆腐200克、娃娃菜2棵(约350克)、春笋80克、扁尖笋干50克、粉丝50克
配料:生姜5克、香葱3克、黄酒1汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙
步骤/方法
1
1、腊排骨切段,放入锅内加水烧开,至血沫浮起捞出洗净。
2
2、把腊排骨和切好的生姜片放入汤煲中,加入黄酒、白糖、和足量的水。
3
3、放到火上大火烧开,加盖小火炖煮1个小时。
4
4、扁尖笋水发好切段,春笋一劈四瓣再切段,豆腐切成厚片。
5
5、娃娃菜洗净,纵向切成4瓣,粉丝水发好。
6
6、一小时后放入豆腐、春笋、扁尖笋,再煮10分钟。
7
7、加入娃娃菜煮15分钟。
8
8、最后放入粉丝煮2分钟,加味精、胡椒粉和香葱末调匀即可。
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