牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
食材
1
牛肉 500g
2
鸡蛋 2个
3
花椒 适量
4
姜 适量
5
生抽 30g
6
盐 10g
7
胡椒粉 适量
8
鸡精 适量
9
淀粉 30g
10
香油 30g
方法/步骤
1
牛肉搅成细腻肉馅!放入盐,胡椒粉,生抽,鸡蛋,鸡精顺一个方向搅拌!
2
花椒,生姜放入水里熬开,只要水!一点点加入肉馅里,一直搅拌肉馅上劲成团就不要加了,放入淀粉,香油搅拌均匀就可以了!
3
用手的虎口挤成团,或者用勺团圆!全部团完再下水,免得做起来比较手忙脚乱!
4
用手的虎口挤成团,或者用勺团圆!全部团完再下水,免得做起来比较手忙脚乱!
注意事项
肉馅一定要使劲朝一个方向搅拌,一直搅上劲那样才会劲道,煮好之后放入青菜,放一点糊椒粉鸡精可以连汤带肉那样吃,也可冻起来保存,随吃随取很方便
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