一直都对葱花卷有着独特的情感，尝试了很多次终于自己做出来了，配上一杯香醇牛奶，幸福的滋味就这么简单。
食材
1
高筋面 250克
2
牛奶 150克
3
鸡蛋液 40克
4
黄油 25克
5
肉松，沙拉酱 个人情况而定
6
酵母 3克
7
盐 3克
8
白砂糖 40克
9
葱花、白芝麻 少许
方法/步骤
1
1、把材料准备好。2、把除了黄油外的所有材料依次放进面包机里。3、选择和面30分钟。4、加入黄油，继续和面8分钟。5、取出，滚圆，放进盆里，盖上保鲜膜，放进冰箱里，冷藏发酵1个晚上。6、第二天取出，这时的面团已发至原来的2倍大。
2
7、取出回温30分钟左右，将面团排气后滚圆，盖上湿布或保鲜膜静止松驰。8、将松弛后的面团擀成与烤盘一样大的长方形的面包胚。9、放入铺好油纸的烤盘中。10、用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后放到潮湿温暖的地方进行最后一次发酵40分钟。11、取出，在面包胚的表面刷蛋液。12、撒上适量的白芝麻和葱末。
4
最好，卷好的面包卷要静置30分钟，待面包定型号后再拆开油纸切件，喜欢多肉松的可以在两旁的切面抹上适量的沙拉酱，粘上肉松即可。
注意事项
1
1.面包卷要放凉至跟手温差不多一样的温度时再卷，刚出炉或太凉的话，会比较容易断。
2
2.烘烤的时间不要太长，烤至金黄即可，烤至时间太长的话，面包表皮会过硬，卷起来特容易断开。
上一篇：烘焙美食：香葱肉松卷