广式牛杂的家常做法，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
1
牛腩 50g
2
牛杂 500g
3
白萝卜 1个
4
葱结 1捆
5
姜片 4g
6
陈皮 适量
7
桂皮 适量
8
草果 适量
9
丁香 适量
10
八角 适量
11
香叶 适量
12
甘草 适量
13
小茴香 适量
14
辣椒干 适量
15
蚝油 适量
16
料酒 10g
17
白醋 10g
18
白酒 适量
19
柱侯酱 适量
20
豆瓣酱 适量
21
花生酱 适量
22
腐乳 适量
23
南乳 适量
24
片糖 1块
25
蚝油 适量
方法/步骤
1
锅中放入牛腩，姜片煮开。
2
去掉浮沫，转小火熬。
3
牛杂洗干净。
4
冷水入锅，放入姜片，葱结，白酒，水开后煮20分钟。
5
捞出冲洗干净。
6
放入牛腩汤中，加水没过。
7
碗中放入陈皮，桂皮，草果，丁香，八角，香叶，甘草，小茴香，辣椒干，加水泡五分钟。
8
将纱布包好的香料包放入锅中。
9
碗中放入柱侯酱豆瓣酱，花生酱，腐乳，南乳，搅拌均匀。
10
酱汁放入热锅冷油爆香。
11
牛腩锅中倒入爆香后的酱料，片糖，白萝卜，煮开后中火两小时。
12
收汁后加蚝油进行调味。
13
放入面筋。
14
捞出调料包。
15
广式牛杂就做好了。