爽脆可口
食材
1
莴笋 300g
2
食盐 适量
3
红尖椒 适量
4
白糖 适量
5
花椒 适量
6
醋 适量
7
生抽 适量
8
植物油 适量
方法/步骤
1
莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，打算去皮，剁成蒜茸，嫩莴笋用刮刀片，刮出条状
2
加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟，沥干水分，放入盘中
3
取一碗，加入醋，生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁，锅中注入油，下入花椒辣椒爆香
4
将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀。将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可
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