家里有个不爱吃蔬菜的孩子，着实让人头疼不已。以前我家宝贝不吃菜的时候，我就想各种办法，比如把菜切成末加到粥里，加到汤里，或者像这样加到蛋糊里，做成煎饼，然后卷上他爱吃的火腿肠，也就成为他的一道美食了。每次我会加不同的蔬菜至少两种，今天加的是黄瓜红萝卜。这种蛋卷做法简单，而且不费时间，几分钟就搞定了，可以作为早餐菜谱中的主食，配上一杯牛奶或者豆浆，切上几片卤肉，加点水果，一顿营养丰富的早餐也就十分钟就准备好了。
食材
1
红薯粉或者土豆粉 50g
2
鸡蛋 3个
3
黄瓜 半根
4
红萝卜 半根
5
火腿 一根
6
葱花 少许
7
盐 少许
方法/步骤
1
准备上所有食材，洗净备用。
2
先把粉加水泡一会，因为粉是干的，不提前泡会有小疙瘩散不开。加冷水就可，水不要加太多，比粉多点就行。
3
黄瓜和红萝卜切末，尽可能切细点，在泡好的粉里打入鸡蛋，加入菜末葱花，少许盐，用筷子搅拌均匀。
4
放上煎锅烧热，如果是不粘锅就不需要放油，不是不粘锅就放少许油，放一大勺疍糊，转动锅使其薄厚均匀。
5
火腿切开，用蛋皮卷起来，切成小段即可。
6
装盘享用喽
注意事项
1
煎饼的时候注意火候，很容易糊了
2
家里有同样不爱吃菜的宝妈们可以留言给我，我会给你们更多让孩子爱上蔬菜的好办法。
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