莲藕煲猪腿肉富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸,有补肾养血、滋阴润燥的功效,以下是粤菜莲藕煲猪腿肉的做法。
工具/原料
猪腿肉500克,莲藕500克,绿豆100克,章鱼25克,姜2克,盐5克,味精3克,陈皮1克。
步骤/方法
1
1、将绿豆洗干净,备用,莲藕洗干净,切去节端,露出藕孔。
2
2、将洗干净的绿豆填满孔眼,章鱼宰杀治净,片取净肉,备用。
3
3、取大瓦煲一个,放入开水3000毫升,加莲藕、章鱼、姜、陈皮同煲1 小时。
4
4、再下猪腿肉同煲约1 小时至软绵捞,猪肉切件,莲藕切横厚片,用碟盛起。
5
5、汤调入精盐、味精,一同上桌。
注意事项
以上就是粤菜——莲藕煲猪腿肉的做法,非常的简单哦!而且也很好吃,莲藕煲猪腿肉有补肾养血、滋阴润燥的功效。
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