我做荤菜时候都喜欢加些素菜炖煮，不仅能解腻还能让肉香浸透入素菜里面，让素菜更美味。邻居家送过来了几条莲藕，炖汤清炒都试过了，今晚想吃点别的，就下楼买了排骨。每年过年家里都会储备大量的香菇干，香菇干相对新鲜的会更加香，做菜时拿出浸泡一小会就能用上。香菇素有山珍之王的美称，它是高蛋白，低脂肪的营养保健食品。香菇的药用价值很高，能抗癌和降血脂，常吃香菇能健脾养胃，增加食欲。莲藕微甜而脆，富含铁、钙等微量
工具/原料
排骨 700克 莲藕 150克 香菇 8朵 盐 2克 酱油 10克
方法/步骤
1
香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂
2
莲藕去皮切小块
3
排骨洗净砍断
4
冷水下锅煮沸后再煮2分钟
5
冲干净沫子备用
6
热锅，锅内倒入适量的食用油
7
爆香姜片后倒入排骨翻炒，加入料酒
8
加入酱油蚝油小火翻炒至香，不要炒糊了
9
倒入清水拌匀转大火
10
加入莲藕拌匀
11
倒入香菇，盖上盖子焖煮半小时即可出锅，香菇可切丝可整个放，都好吃哦
12
成品