海参作为顶级滋补的药膳，非常适合老人孕妇儿童和一些肾虚体弱的人食用，然后海参的做法却多种多样，本次就为大家分享一下清汤海参的做法。
方法/步骤
1
食材准备：高汤、胡椒粉、香油、料酒、玉兰片、冬菇、水发海参、香菜、盐、味精。
2
将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片。
3
玉兰片洗净，成片。
4
锅内加水，沸腾后下入海参片、玉兰片和冬菇片烫熟。
5
控净水，盛在汤碗内，备用，
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将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤，料酒、味精、盐，将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片即可。
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总结如下。
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