蒜香排骨是一道非常好吃的菜肴，今天将向大家介绍如何在家就能轻松的吃到香喷喷的蒜香排骨
食材
1
排骨 500克
2
蒜 10瓣
3
姜 2片
4
淀粉（地瓜粉／木薯粉） 适量
5
生抽 2-3勺（請根據
6
糖 2小勺
7
盐 适量
8
胡椒粉 适量（一小撮，不
方法/步骤
1
蒜头切末
2
排骨洗净
3
排骨洗净去血水后，捞出沥干水分，我一般用厨房纸吸干水分。
4
加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉（没有可省），姜片，抓匀后腌制半个小时
5
加适量淀粉
6
抓匀，是这样的状态。
7
热油锅，油温升高后，下排骨炸制
8
转中火（一定要注意調整火候，中火！！！油溫太高容易糊哦！），稍微定型后再翻动排骨
9
炸至这样的程度。
10
捞出沥油
11
转大火，待油温升高后转中火复炸一次。（这个时候一定要快速翻动，不然蒜容易焦哦）
12
转大火，待油温升高后转中火复炸一次。（这个时候一定要快速翻动，不然蒜容易焦哦）
13
装盘。
注意事项
排骨最好选择肥瘦相间的大排，肉质比较嫩，粉要足够量，裹匀，油热后转中小火炸，以防蒜糊掉。
上一篇：韩式海鲜乌冬面——郝馍好样
下一篇：健康养生佳品菠菜海鲜饼的做法