鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黄素和硫胺素;含维生素E90-400微克。尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分，在细胞呼吸中起作用。它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关，还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成。
食材
1
胡萝卜 1根
2
鸭肉 4/1
3
姜 1小块
4
盐 少许
5
酱油 1茶勺
6
蚝油 1茶勺
7
花生油 少许
8
白酒 几滴
方法/步骤
1
鸭肉洗净切碎备用；
2
一根胡萝卜，我喜欢买这个新鲜的胡萝卜，很甜；
3
把胡萝卜削皮，切成小块；
4
使用姜片（姜皮不可去除，姜皮也有营养）
5
在锅里加一点花生油；
6
油热后，加入鸭肉，洒点白酒，洒点白酒炒鸭肉，味道特别香；
7
炒鸭肉，加入胡萝卜；
8
加入姜片炒1分钟左右；
9
加入1茶匙蚝油；
10
一茶匙酱油；
11
适量清水；
12
盖上盖子，炖30分钟左右；
13
打开中间盖子，翻炒几次，防止烧焦；
14
最后，在大火中收集果汁，然后放入托盘中；
15
成品图
上一篇：好吃开胃的皮蛋豆腐的做法
下一篇：教你怎么做豆苗蘑菇皮蛋上汤