板栗烧鸡营养丰富，又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。
食材
1
三黄鸡 1只
2
熟板栗 250g
3
油 适量
4
八角 适量
5
花椒 适量
6
姜 适量
7
生抽 适量
8
番茄酱 适量
9
冰糖 适量
10
葱 适量
11
大蒜叶 适量
12
麻油 适量
方法/步骤
1
首先将三黄鸡剁成块，葱白切段，姜切片，大蒜叶用斜刀切段。
2
锅中倒入清水，将鸡块下锅焯水，变色后捞出沥干。
3
准备油锅，待油温烧到八成热时，将板栗下锅，炸至五成熟后捞出控油。
4
锅中留底油，将鸡块放入锅中翻炒，待水分煎干、变色后，捞出鸡块备用。
5
锅中留底油，下入姜片、八角、花椒煸香，随后加入葱白段、适量冰糖、适量番茄酱，接着倒入生抽，再将鸡块放入锅中均匀翻炒。
6
然后加入适量清水，以盖过鸡肉三分之二为宜，大火煮开后，加入板栗，盖上锅盖，继续煮20分钟。
7
待汤汁逐渐收干时，加入大蒜叶，焖两分钟左右，翻炒收汁，最后滴入适量麻油，就大功告成啦！
注意事项
烧栗子之前先把它焯水煮个3、4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味。