芹菜具有镇静安神、养血补虚、利尿消肿、防癌抗癌、平肝降压、清热解毒的功效，跟鳗鱼干、豆腐干一起炒，香脆可口、营养美味，还可以帮助脸部运动哦！
食材
1
鳗鱼干 1段
2
豆腐干 2块
3
香芹 1把
4
蒜头 2瓣
5
生姜 1片
方法/步骤
1
鳗鱼干用剪刀剪成段用水泡软后切丝备用，如果鳗鱼干是腌过的，泡水时需要多换几次水，并在放盐的时候适当减量。
2
芹菜摘好用活性炭加水浸泡去残留
3
豆腐干切丝备用
4
蒜头、生姜切末备用。
5
芹菜切段备用。
6
所有准备工作做好，热锅冷油起锅，先放蒜头、生姜跟鳗鱼丝翻炒至鳗鱼变色。
7
放入豆腐干跟芹菜翻炒至芹菜炒熟。
8
最后根据鳗鱼干咸淡放入适量的盐调味即可出锅。
注意事项
有鱼、有豆制品、还有粗纤维，这样一道老少皆宜的家常菜，希望你也能喜欢
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