马鲛鱼肉质细嫩肥美，营养丰富，是一种海鱼，只有大刺，没有小刺，很适合小朋友吃，我一般都喜欢用来煎着吃，一起来看看做法吧。
食材
1
马鲛鱼 半条
2
鸡蛋 一个
3
面粉 适量
4
蚝油 一勺
5
生姜 一块
6
鸡粉和料酒 少量
方法/步骤
1
先把马鲛鱼，清洗干净，再把它切成薄片，控水备用。
2
再把控干水分的马鲛鱼片放在碗里，加面粉，蚝油，鸡粉，鸡蛋，盐，料酒，和均匀后腌十分钟。
3
锅烧七成热放稍稍多一点花生油，开始小火煎鱼。
4
一面煎好后再翻一面来煎，不要太着急，一定要小火煎至二面金黄色。
5
再翻回第一面来煎，放了面粉腌的鱼块不容易煎烂的。
6
一阵香味传来了，煎得也很完美，一块肉都没煎烂。然后还把盘子里放一些青瓜片来点缀，也可以生吃青瓜片啦。
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