竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
1
过了冬笋春笋的季节，在盒马鲜生无意间碰到这种笋子，炒起来也好吃（这种笋子煲汤也很鲜美）
2
竹笋剥去外衣
3
去掉最下面老的部分先切成一段一段在从中间破开切成一节一节
4
锅内做水，水开下竹笋焯熟
5
竹笋捞出沥干水备用
6
锅内倒油，直接下白糖
7
然后下一勺蒸鱼豉油，二勺酱油或生抽，颜色要是不够再加一勺老抽。关小火焖一会。（①家里有什么酱油或者爱吃哪种酱油就放哪种②这里说的勺是平时喝稀饭的勺子）收汁，起锅，盛盘（不用放盐，酱油足够咸）
注意事项
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟
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