今天和大家分享的是一道清蒸黄瓜鱼。这道菜简单又美味,营养不上火。
食材
1
黄瓜鱼 一条
2
姜 小半颗
3
蒜头 2-3颗
4
盐、酱油、白醋 适量
5
食用油 适量
方法/步骤
1
材料大集合先来一张
2
步骤1先清洗黄瓜鱼。破开腹部,将其内脏和头部的鱼鳃掏干净,并用清水清洗干净。
3
步骤2把红圈内附着在上面的肉剔除掉。这个步骤很重要。这块肉有点苦,最好要去除干净。去除后的效果如图二。
4
步骤3将洗净的鱼切块处理,装入盘中。把切好的姜片和蒜头末,均匀的在鱼块间铺开。然后在鱼块表面均匀的抹一点盐。这些动作是为了等会蒸煮的时候鱼能更好的入味。
5
步骤4继续添加佐料。分别加入适量白醋、酱油和食用油(这几样佐料添加顺序不分先后,添加量可根据自己的口味自由调整)
6
步骤5味都调好后。下锅蒸煮。盖上锅盖,大火蒸煮5分钟左右。再调至小火蒸煮。
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步骤6小火再蒸煮15-20分钟左右。即可出锅食用了。
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