相信广大朋友都喜欢吃鱼，鱼体内含有丰富的蛋白质、磷、维生素和矿物质。可以补充人体所需的营养。豆腐鱼更是美味，白嫩的豆腐和鱼一起煮不仅味道鲜美且营养丰富，我将简单给大家介绍一下豆腐鱼的做法，其实非常简单。
食材
1
罗非鱼 一条
2
豆腐 80g
3
葱花 适量
4
姜片 适量
5
蒜头 少量
6
辣椒 少量
方法/步骤
1
处理豆腐鱼材料：我们把罗非鱼的鳞片去掉，鱼身上划几刀，目的是让调味再好的进入鱼体内，把豆腐切成小块，把葱花、蒜头和小辣椒切碎，将姜切成小块。
2
轻炸罗非鱼：开小火把放入花生油，把鱼放入炸并不断地把锅里的油铲上淋到鱼身上，每隔十几秒就把鱼翻一身，把鱼炸成半熟左右。
4
加入豆腐和辣椒：水已经煮开了我们就把豆腐块轻轻放入汤里面，再把汤里洒适量的辣椒。适量的辣椒也可以去除腥味，不喜欢吃辣可以不加。这时我们把锅盖上，煮上五六分钟左右。
5
加入葱花：我们把葱花洒在汤里，这里我们不需要锅盖了，因为盖上锅盖葱花容易变黄。再把给鱼翻一下身。现在已经是香味很浓了。
6
加入调料：我们放入适量的食盐，蒜头碎，把火调小，再煮一会儿。现在差不多已经做完了，这道菜的做法就是这么简单，味道鲜美。
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