蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效
食材
1
蒜苔 500克
2
盐 15克
方法/步骤
1
猪肉切小丁，用生抽、盐、淀粉拌匀腌一会儿。
2
蒜台切成一厘米左右的小段。
3
木耳泡发后撕碎。红椒和香菇都切小丁。
4
炒锅放油，烧热后放一个大料下去，再放葱姜爆香。然后下入肉丁炒至变色。
5
下入香菇、木耳，加一点老抽翻炒继续翻炒。
6
下蒜台和红椒稍微翻炒几下，加盐和鸡精。
7
加一些水，烧开。用淀粉勾芡，面条卤就打好了。浇在煮好的面条上，可根据喜好加醋或辣椒油。开吃！
注意事项
蒜苔不可以烹制得过烂，以免辣素被破坏 而且不能过量食用。有肝病的人过量食用，有可能引起肝病加重，还会影响视力。每天不可以超过六十克