我喜欢把芹菜一根根把茎撕掉，这样炒出来比较嫩！肉片炸焦一点，把油炸出来！芹菜，有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称'药芹'。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
食材
1
猪肉(肥瘦) 适量
2
小红椒 1个
3
芹菜 适量
4
大红椒 半个
5
生抽 1勺
6
味极鲜酱油 1.5汤勺
7
盐 0.5勺
8
鸡精 少量
9
白糖 少量
10
香醋 少量
步骤/方法
1
把芹菜茎撕掉，一根根手撕的，虽然麻烦，但是撕掉炒的很脆，很嫩，洗干净沥水，洗好的小红尖椒和红椒切好放一起沥水！
2
肥肉和瘦肉洗干净分开，肥肉切小点，方便炸出油！沥水！
3
中火，放入肥肉，炸出油，炸微焦一些，但不要糊，再放入瘦肉翻炒2下！
4
放料酒，香醋少点，生抽，味极鲜酱油，翻炒2下！
5
翻炒2下即可
6
放入芹菜，红椒
7
放入盐，鸡精，白糖，翻炒！
8
出锅啦
上一篇：怎样用电脑将视频中的音乐提取出来
下一篇：家庭凉拌芹菜的做法