用豆浆机做皮冻

肉皮 100g

葱姜末 适量

盐 适量

提前拿出之前处理好的肉皮，大概100g，解冻后备用，关于怎么处理肉皮，可以参考前一篇经验。

将肉皮、适量葱姜末放进豆浆机，加水到低水位，我比较喜欢有弹性的，所以水稍微少点。

盖上豆浆机盖子，将指示灯按到米糊档。

准备好干净的盆，等到豆浆机提示完成后，将打好的肉皮浆倒入盆中。直接倒入盆中，有可能凝固后不太好倒出，如果想很容易倒出，可以在倒浆之前先将盆中覆一层保鲜膜。

等到晾凉后，将盆覆上盖子或者保鲜膜放入冰箱冷藏。

等到盆中肉皮浆凝成皮冻后，取出，可以先用刀沿盆边切开（盆中放保鲜膜的不用），然后倒扣在干净盘中或者砧板上。吃多少切多少吧！一般做一次可以切两盘。别忘了加些自己喜欢的酱汁，比如蒜泥酱等。

非常适合晚上做，做完放冰箱，第二天早上就可以吃了。

豆浆机做法是将肉皮全部打碎，如果喜欢肉皮口感的建议传统做法。