正是吃炒花甲，炒河鲜的季节！
食材
1
花甲 500克
2
指天椒（红） 50克
3
蒜 20克
4
杭椒（绿） 50克
5
万用辣酱 20克
6
生抽 10克
7
糖 5克
8
料酒（或白酒） 10克
方法/步骤
1
花甲用清水泡着吐沙，加些油和盐可以促进吐沙。
2
水烧开，放入洗干净的花甲汆烫，水开再煮30秒即可关火 。
3
花甲洗干净控干水备用。蒜切碎，辣椒切小段备用。
4
锅中加少许底油，爆香蒜和辣椒。加入花甲翻炒。
5
加入万用辣酱，生抽，糖，料酒翻炒。
6
炒匀即可出锅。
注意事项
其他海鲜均可以如法炮制！
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