口味咸辣，做法简单。
食材
1
花蛤 适量
2
油 适量
3
盐 少许
4
淀粉 少量
5
葱姜 适量
6
八角花椒 适量
7
干辣椒 两个
8
蒜 适量
9
耗油 适量
方法/步骤
1
花蛤用水清洗干净，泡入盐水中两小时吐沙。
2
锅中放入清水大火烧开，倒入花蛤焯水，焯过热水后花蛤张开，用温水冲洗干净沥干水分。
3
准备好八角花椒，葱姜切片，辣椒掰成段，蒜切片取适量的淀粉用水化开备用。
4
锅中放油加热，放入调料八角花椒，葱姜蒜炒出香味。
5
花蛤倒入锅中，翻炒。
6
加入适量的耗油和少量的盐，炒至均匀后倒入水淀粉勾欠，使花蛤吃起来更加爽滑。
7
炒至一分钟后出锅即可食用了。
注意事项
焯过热水没有张开的花蛤挑出不要食用。
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