海参斑鱼（原浪浦斯鱼）属于圆鳍鱼科海鱼(我们长期批发供应海参斑）。英文LUMPFISH, 海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域。生活在海底150-200米深处。平均成长期为6年。每年春季上来产卵. 海参斑鱼色澤雪白、 肉质鲜美, 口感滑嫩，是不可多得的深海冷水鱼种. 味道甘美之極。做过分析. 其结果是海参斑鱼可同银鳕鱼BLACK COD 和智利海鲈鱼CHILEAN SEA BASS 相同。 新鲜的鱼肉可生食,做日餐的寿司.
食材
1
海参斑鱼 200g
2
吐司面包 1片
3
花雕酒 适量
4
老抽 适量
5
葱姜块 适量
6
油炸胡萝卜丝 适量
方法/步骤
1
将土司面包放在烤箱内烤脆后装盘
2
海参斑焯水洗净，锅内加油，放入鸡油煸香葱姜块。
3
下高汤、海参斑、5年陈花雕酒、冰糖、鲍鱼汁、老抽、鸡粉一起烧开，至汤汁浓稠起锅
4
装在面包片上，放上油炸胡萝卜丝，浇上罗勒酱即可。
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