新鲜美味的清蒸螃蟹,总是让人喜欢的不得了。说到清蒸蟹的做法大全,觉得实在没有多少技巧在里面,无非上锅蒸熟了吃喽。关键就是买鲜活的,土话说不要蒸透漏了就行。
工具/原料
螃蟹
方法/步骤
1
清蒸螃蟹,一定记住一点,要选新鲜活的,才好吃。
2
在上锅之前,先要用清水将螃蟹浸泡一会,以便于螃蟹吞吐干净。
3
然后用刷子或者牙刷将螃蟹壳刷干净。为避免伤手,最好带上胶皮手套。
4
处理好后,就可以上锅蒸了。注意:最好肚朝上盖在下,以免蟹黄流出。如若不喜欢太淡,可以在肚脐处少撒点盐。
5
若是嫌螃蟹乱动的话,可预先适当用皮筋或绳子绑一下,就不用担心了,而且蟹子爪也不掉。
6
这样一般蒸大约二十分钟左右,就可以了。敞开锅,螃蟹已经变红彤彤的,垂涎欲滴,有木有。稍微一凉,拾出来。
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