莴笋又称莴苣，是一种常见的素菜，味道清香，做菜的方法很多，凉拌，清炒，闷煮等。
食材
1
莴笋 一根
2
猪肉 300g
3
辣椒 3个
4
蒜粒 4个
5
盐 适量
6
油 适量
7
生粉 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
莴笋削皮，切块，尾部的叶子摘下清洗干净。辣椒，蒜切碎。
2
猪肉把肥瘦分别切开，瘦肉用生粉腌制十分钟。
3
开火倒入食用油，待油温度升高后把肥肉倒入油炸，再倒入瘦肉翻炒，炒至肉7成熟。
4
放入蒜，倒入莴笋翻炒两分钟加盐，放入辣椒翻炒一分钟，加点水煮会。
5
待莴笋快熟时把莴笋叶放入翻炒。
6
加入鸡精翻炒均匀即可出锅了。
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