螃蟹是中秋时节最常见的美食，此时的螃蟹膏丰黄满，十分的美味。那么如何挑选出新鲜肥嫩的螃蟹呢？
工具/原料
螃蟹
方法/步骤
1
螃蟹可分为海蟹和淡水螃蟹。二者营养价值都很高。一般情况下淡水螃蟹的胆固醇含量稍高于海蟹。
2
螃蟹可以通过其肚脐来区分雌性和雄性。尖肚脐的是公蟹，圆肚脐的是母蟹。
3
公蟹有膏，母蟹有黄，在合适的时节食用都十分肥美。公蟹一般在农历的九月份就能达到膏蟹丰满。
4
而母蟹的黄一般在阴历的十月份达到最好的肥美的状态。
5
购买螃蟹时一定要购买活的螃蟹，死亡的螃蟹会迅速变质，食用变质螃蟹极易造成食物中毒。
6
螃蟹的身上藏污纳垢的地方很多，在使用前一定要注意使用刷子清洗干净。