包饺子的小技巧
工具/原料
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饺子馅
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饺子
方法/步骤
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1饺子馅的最佳菜肉比例是3:1，菜多肉少更健康。饺子中的菜水流失易导致营养的流失。在馅料中加入粉丝、豌豆、紫菜，可以吸收汤汁，防止饺子中的水份营养流失，且能增加营养成分的摄入。
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2拌饺子馅的正确顺序：菜-油-肉-盐。
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3胃病患者不宜吃韭菜馅饺子，茴香馅饺子是更好的选择。
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4痛风患者不适合吃海鲜馅、香菇类馅饺子，海鲜中的嘌呤有促发痛风的可能。
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5三高患者不宜吃猪油拌的鲅鱼馅饺子，应该选择植物油、菜油、茶油。鸡肉香菇类馅饺子更为适宜。
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6和面时适当加入黄豆面和鸡蛋，面皮会更筋道，而且可以避免饺子煮散。
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7用蔬菜汁代替和面的水，与白面的比例为1:2，可以做出彩色的饺子，同时还提升了饺子的营养价值。