1：无色（微黄）透明主要是浓香型白酒、兼香型白酒、芝麻香型白酒为主
2：无色透明米香型白酒为主
3：微黄透明酱香型白酒为主
白酒呈现微黄色并不能说明这款酒是一定是陈年老酒或者是优质好酒。白酒呈现黄色可能是商家炒作噱头，因为很多人都片面的认为酒体微黄就一定是陈年好酒，其实这是不正确的。譬如按照国家标准对米香型白酒的颜色要求是无色透明。如果米香型酒体出现微黄色，那么这这款产品在品质上是不合格的。
大多数的浓香型白酒在酿造出来之后都呈无色透明，但是在长时间贮存以后，酒体的颜色可能会慢慢地变得微黄，并且喝起来会有淡淡的粘稠感和细腻感，这是白酒的陈化作用，它会使酒味变得更加醇厚。但是并不是说越黄的酒越好，因为有的酒储存在室外的大型不锈光罐里，让太阳暴晒除了有催陈的作用，还有一个不为人知的秘密就是暴晒可以把酒晒黄，以求在颜色上满足一些不懂酒的酒友的心里需求。不止很多浓香白酒厂家喜欢这样做也有很多酱香白酒厂家喜欢这样做，如果认为我说得不对，朋友们看了茅台酒厂有没有在室外修建大型不锈钢罐储存酒你酒会明白了。
而酱香型白酒，也是我再熟悉不过的酒，其生产工艺非常独特，一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒，高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒，生产周期长、储存时间长等特点，这些独特工艺使得酱香型白酒的微量成分十分复杂，多达1400多种，且酸度较高，呈色的前基物质较多，故而会呈现出相对其他香型白酒颜色较深的“微黄”。我曾经有幸请教过一位曾经参加过茅台酒异地实验和老茅台酒工艺系统总结的老专家，关于酱香白酒为什么在长时间储存以后为什么会产生微黄的问题，老专家说他个人认为是缩醛类物质和联酮类物质共同作用的结果，他曾经主张对这个问题进行研究，但由于当时设备的问题和单位经费的问题而没有开展。
一：工艺原因用曲量大、发酵温度较高等也会造成酒色微黄，尤其是用曲量大以后，一部分大曲里的物质会被溶解到酒里面而被提取出来。
二：长时间贮存经过长时间自然贮存尤其是陶坛在室内贮藏以后，由于陶坛的金属氧化物的催化作用使酒体中微量香味成分间相互发生一系列的氧化还原反应、缩合反应和组分之间的谛合反应，尤其是反应生成一些能够反射黄色光谱的物质，进而使酒体变得微黄。
三：容器和管道运输含铁质的容器因涂料脱落会铁锈进入酒里面而带来酒色微黄；还有就是长期使用劣质不锈钢容器装酒或者管道运输，也造成酒的色泽微黄。同时我们也不得不忽视一个问题那就是塑料管的使用，塑料管开始老化以后就会慢慢的释放出带有黄色物质的东西而使酒带黄色。所以现在很多白酒厂家都使用食品级的不锈钢管输送酒。
4：人为因素人为添加食用色素，造成酒体偏黄。例如我们看见有的酒黄得发红那就是典型的添加色素的酒，这样的色素对我们的肝肾功能的损坏是不可逆的。当然在茅台镇一直存在一些不法商家用酱香大曲泡酒以后的黄黑色的酒，加到新酒里面。这样一批昨天才烤出来的酒加上商家自称“秘籍”特殊制作的曲药泡酒以后就成了高大上的陈年老酒而开始走向酒友的餐桌。最后李老师说到酒色黄，我们不得不提到近来茅台镇应该是一些假“茅台镇”白酒厂家一个重点赚钱产品，当然这个技术已经不再是他们的专利，已经开始向茅台镇的厂家蔓延。这个产品就是酒体颜色黄的发红的洞藏老坛酒。至于酒怎么样我就不说了，但是这个洞藏酒的非正常长毛绝对是有一些对人体有害的成分的，我在外面聚会看见这样的酒我都非常害怕自己染上不知名的疾病，所以我果断远离这坛珍惜的“洞藏老坛酒”。而我茅酒手艺人作为土生土长的茅台镇人，我也可以很负责任的告诉大家事实，这些所谓的“老酒”不是陈酿多少天也不是洞藏了多少年，而是“上周”生产的，“微黄”也来自添加其他物质。在涉嫌“欺骗消费者”之外，更加严重的是这些长毛“老酒”可能危害消费者的健康。根据《食品安全法》第四章第三十四条规定，腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂禁止生产销售。尤其是坛子外面的发霉物质致癌物黄曲霉非常容易。