蘑菇蛋羹，简单又好吃！
食材
1
鸡蛋 100克
2
平菇 100克
3
小辣椒 10克
4
蚝油 10克
5
盐 1克
6
葱 1克
7
糖 1克
8
生粉 1克
方法/步骤
1
鸡蛋2个打散。我今天用一人的量来举例子，家里人口多就随意增蛋喽
2
接着倒入一小碗的开水，再加一点盐，接着搅拌均匀
3
把蛋盆放入蒸箱（用普通的蒸锅一样操作的），盖上一个盖子或者保鲜膜，我盖了一个碟子。蒸15分钟
4
蒸蛋羹的时候做浇头，这是焯水后的平菇，我是头一天做菜的时候特意留下的。随意切碎
6
加入一小碗的水，同时放蚝油和盐调味，煮开后煮2分钟
7
最后再放点葱花后水淀粉勾芡，不要太稠了，有点汤汁能流动的样子就行
8
时间到蛋羹蒸好，因为没有淋入水蒸气，用开水冲蛋，所以非常细腻滑嫩
9
浇入做好的蘑菇浇头就可以享用喽，太好吃，一定要试一试
注意事项
蒸蛋羹的时候要盖上一个盖子或者保鲜膜，我盖了一个碟子。
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