牛腩中含有丰富的蛋白质，全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高，因此牛腩营养丰富。而清炖更能保持牛腩的美味和营养
食材
1
牛腩 600克
2
洋葱 一个
3
葱 6根
4
姜 3片
5
花椒 1小匙
6
罗勒 少许
7
盐 1大匙
8
白胡椒 适量
方法/步骤
1
先切好牛腩，整备好洋葱，切好葱等，牛腩形状整齐，规则完整
2
煮开一锅水，放入洗干净的牛腩炒一下，滚烫牛腩，捞出沥干。
3
另外煮一锅3000水左右的开水，加入洋葱、姜片、八角、花椒以及牛腩，先用大火煮开后再转成小火煮两个小时。
4
煮好的牛腩放入碗中，放入罗勒和调料，趁热将牛腩汤倒入碗中即可。美味的牛腩就做好，好好享受美味吧！
注意事项
牛腩不易煮，要耐心煮哦