1、不宜和青瓜同食。
青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用。
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜吃未成熟的青色番茄
未成熟的番茄中含番茄碱(龙葵碱)，青色番茄中含有生物碱甙(龙葵碱)，其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，人食用了未成熟的青番茄，常感到身体不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象，发生恶心，呕吐和头晕乏力等症状。而青番茄变红以后，就不含龙葵碱了。
5、不宜长时高温加热，
因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
6、如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。
7、番茄与某些药物不宜同食。
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时，以及服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用番茄。因为番茄中含维生素k较多。维生素k的主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素k不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
8、孕妇慎食番茄。
孕妇食用番茄时要特别注意：不要吃长有赘生物的番茄和不成熟的番茄，因为青色的番茄中含有大量的毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿发育有害。END
[番茄小常识]番茄属于茄科果实，其农药残留在各种蔬菜中最少，因此，完全不必过于担心农药残留问题。而且，由于番茄果皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响。相反，在人为有意的去皮过程中，会使番茄红素容易随汁液流失。而且，番茄皮以膳食纤维为主，食用后还有助于维护肠道健康。