鲳鱼一定要是新鲜的
食材
1
鲳鱼 一条
2
红辣椒 3个
3
姜末 适量
4
蒜末 适量
5
红油 适量
6
料酒 适量
7
盐、醋、酱油 适量
8
水淀粉 适量
方法/步骤
1
鲳鱼洗净，特别是里面黑色的东西要清洗干净。在鱼的身体两侧分别划开几道，加适量的盐。红辣椒洗净切碎
2
锅内放油烧热，放鱼至锅内煎到皮微焦，之后盛盘放些许姜末
3
锅底要留些底油，然后将其他的的佐料放进锅里，烧热然后将汤汁浇在鱼身上即可。
注意事项
1
如果有条件的家庭，可以将鱼放在牛奶中洗净，这样可除去腥味，还可以保鲜。
2
汤汁的各种材料一定要适量
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