主要是红烧鲳鳊鱼。
食材
1
生姜 3片
2
大蒜头 3小枚
3
鱼 1条
4
小红辣椒 3颗
5
香葱 1小把
6
香菜 1小把
7
盐 1勺半
8
糖 小半勺
9
醋 1勺半
10
生抽 1勺半
11
老抽 半勺
12
油 1勺半
方法/步骤
1
准备所有材料。把大蒜头拍扁，把生姜切丝。同时把盐、醋、生抽以及老抽同时倒在一个碗里，并搅匀。
2
清理鲳鳊鱼。之后在两边的鱼肚子上划两刀，为了方便入味。再将切好的生姜放一部分在鱼肚子里，在鱼肚子里再放一些糖和盐，也是为了入味。
3
锅烧热，入油。油烧热后，放入鱼，煎至两面的皮都有变形，直接在里面加大蒜和切好的辣椒，之后加入配好的料汁。盖上锅盖，调至小火。
4
在烧了10分钟以后，将火调至大火，进行收汁。盛出鱼之后，放上香葱、香菜等材料装饰。
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