制作蔓越莓司康
食材
1
低筋面粉 126g
2
黄油 30g
3
白砂糖 30g
4
牛奶 50g
5
盐 1g
6
蔓越莓干 30g
7
泡打粉 4g
8
蛋液 少许
方法/步骤
1
黄油室温软化。
2
筛入泡打粉和低筋面粉。
3
加入糖、盐。
4
用手撮至无干粉。
5
慢慢加入牛奶。
6
抓成团。
7
加入蔓越莓干，混合均匀。
8
擀成1厘米的厚片。
9
用模具切开。
10
放在烤盘上，刷一层蛋黄液。
11
放入预热好的烤箱，180度，15分钟。
12
出炉晾凉，外脆内软。
注意事项
1
司康是一种英式茶点，属于快速面包系列，造型可根据个人喜欢做成各种形状；
2
泡打粉可在加热过程中帮助面团膨胀，不可省略；
3
司康也可做成咸味的，根据个人口味选择。