龙虾是非常美味的一道菜，它可以做出不同口味的菜肴。本文简单的 介绍一下蒜蓉大龙虾的做法。
食材
1
龙虾 2只
2
大蒜 若干
3
粉丝 适量
4
生姜 适量
5
食用盐 适量
6
料酒 适量
7
生抽 适量
8
蚝油 适量
方法/步骤
1
首先，将大蒜剥成蒜瓣后，用刀切成蒜泥，在油锅里爆炒一会儿，放入碗中待用；生姜去皮后切成生姜片，待用。与此同时，在盆中泡一些粉丝，然后捞出来待用。
2
接下来，我们要对大龙虾进行处理，并且把它清洗干净。注意：在清洗前，先要用一根筷子对龙虾的尾部进行挤压，让它把尿排出来，继续用清水洗干净。这样做的目的是为了让做出来的龙虾味道更加的鲜美。
3
其次，用剪断大龙虾的关节，只保留身体的部分，并且用刀把大钳子砸碎，这是为了更容易入味，要不然这些部位是很难入调料。
4
再次，取出一个大盘子，并在里面放一些泡好的粉丝，以及大龙虾，在上面浇一些爆炒过的蒜泥， 加入姜片，放入蚝油、酱油、盐和料酒等，慢慢的搅拌均匀。
5
最后，把上述的大盘子放到适量清水的锅里加热后蒸上片刻，待熟后，取出来盘子，就可以品尝美味了。
注意事项
大龙虾一定要清洗干净，最好是用清水多洗几遍。