鲅鱼有很多种做法，有熏鲅鱼段，鲅鱼陷饺子，炖鲅鱼。今天介绍家常炖鲅鱼，不同的是里面加上了猪排骨一起炖，真的很好吃噢。
食材
1
鲅鱼 2条
2
猪排骨 少量
3
甜椒 适量
4
酱油 适量
5
豆瓣酱 1勺
6
米醋 适量
7
白糖 2勺
8
葱姜蒜 适量
9
花椒大料 少量
10
植物油 适量
方法/步骤
1
市场买回来的鲅鱼，直接切段了，去除内脏，洗干净污血。再洗两次，控干水，备用。
2
葱姜蒜切片，甜椒切碎备用。猪排骨洗净备好。
3
调酱汁。碗中加酱油，米醋，糖，清水，调均备用。
4
油锅加葱姜蒜花椒大料炒香。
5
加猪排骨，翻炒至变色。加清水烧开。
6
加鲅鱼，大火烧开，加豆瓣酱和酱汁。转中小火炖二十分钟左右。
7
加青椒，加香菜和葱段，旺火稍微收下汤汁。
8
盛盘，淋上汤汁。孩子特别喜欢吃里面的排骨。
注意事项
如果不习惯海鲜里面加肉的人可以不放排骨
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