这个菜第一次做，是我做鸡肉炒饭的延伸菜，当时炒鸡肉饭时觉得这个蔬菜好像搭配蒸蛋也很不错。和普通的蒸蛋比，这个菜多了点油盐的味道，非常香，是个哄小朋友吃饭的菜。 成品图~~~！超简单的蒸蛋。
食材
1
鸡蛋 鸡蛋2个
2
红辣椒 20g
3
胡萝卜 20g
4
黄瓜 20g
5
洋葱 20g
6
玉米油 5ml
7
芡粉 1g
8
胡椒粉 0.5g
9
盐 1g
方法/步骤
1
洋葱、红辣椒、黄瓜、胡萝卜切丁。
2
鸡蛋打散加入与鸡蛋相同分量的水，加0.5g盐，0.5g胡椒粉，加保鲜膜。水开以后放蒸锅里蒸10分钟。途中可以打开保鲜膜看看，等鸡蛋蒸凝固即可关火。
3
锅里放玉米油，炒熟蔬菜，加入芡粉水勾个薄芡，加盐，水稍微收一点即可出锅，把蔬菜舀到鸡蛋表面即可。 不得不说，这个菜真的非常香，鸡蛋吸收了蔬菜的油味，特别好吃，鸡蛋蒸得特别嫩，蔬菜软软的恰到好处。
注意事项
1
油如果没有玉米油可以用猪油代替，但是猪油做的必须趁热吃，要不油凝固了，就必须加热以后才能吃，最好不要用菜油，因为菜油有油味，影响口感。用玉米油就是卖相好看，好吃。
2
文字与图片均为陈小静原创，新浪博客发表过。
上一篇：纯种拉布拉多巡回犬幼犬多少钱
下一篇：怎样做洋葱伴鸡蛋