分离蛋黄和蛋白在制作蛋糕和饼干时是常常遇到的步骤。是不是没有分蛋器就不能分了呢？其实还有几个方法一样可以轻松分离蛋黄和蛋白。
食材
鸡蛋 若干个
分离蛋黄和蛋白的几种方法
1
用手：利用手指之间的缝隙让蛋白流出，不需要任何工具。好处是手很柔软，不容易弄破蛋黄。
3
用勺子：用勺子把蛋黄舀出即可。工具是每家都有的勺子。很容易操作。
4
用分蛋器：直接把鸡蛋倒在分蛋器中，蛋白会流出。
注意事项
1
新鲜的鸡蛋容易分离。
2
从冰箱刚刚那出来的鸡蛋容易分离。
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