家用烤箱比较小，加上家常备用的食材较少，所以以较少的材料制作出安全放心的面包作为早餐，是我的首选。
食材
1
高筋面粉 400克
2
麦片 100克
3
鸡蛋 25克
4
糖 25克
5
盐 8克
6
酵母 8克
7
黄油 25克
8
水 225克
方法/步骤
1
30度的水溶解酵母后，放入面粉， 和面，揉成面团后，静置发酵到2倍大。
2
将发酵好的面粉分成120克每个的面团。
3
将发酵完成后的面团用手按压排气。
4
将面团擀成椭圆形，从上至下卷起成两端细中间鼓的橄榄形，捏紧两端，在表面刷层蛋白液。
5
表面粘上燕麦片再静置发酵30分钟。
6
完成发酵后，在表面用小刀斜划几刀。
7
烤箱预热后放入烤箱烘烤即可。
注意事项
上下管，170度中层，20分钟。
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