红烧鸡中翅，自己做，简单，好吃，卫生
食材
1
鸡中翅 500g
2
花生油 适量
3
淀粉 适量
4
食盐 适量
5
花椒 适量
6
蒜片 适量
7
生姜片 适量
8
干辣椒 适量
9
料酒 适量
10
生抽 适量
11
老抽 适量
12
胡椒粉 适量
13
白糖 适量
14
葱丝 少许
方法/步骤
1
取适量清水，烧开，把鸡中翅放入水中焯一下，去掉血水，捞出，滤掉水分，用食盐和胡椒粉腌制10分钟左右。
2
锅中倒入花生油，烧热，将腌制好的鸡中翅煎至两面金黄后捞出。
3
锅内放油，烧热，放入花椒、蒜片、生姜片、干辣椒丝爆炒出香味。
4
把煎好的鸡中翅倒入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖翻炒一下，然后加入清水使其没过鸡中翅的一半就可以，盖上锅盖，小火慢炖直到汤汁差不多干，淋上用水和稀过的淀粉，再撒上葱丝，翻炒均匀，就可以出锅。
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