奶酪蛋糕是一种很受欢迎的甜品，它以饼干、奶油、奶酪为主烤制而成，口感软绵顺滑，如何做？下面分享具体的烹饪方法。（烹饪难度：困难，烹饪时长：1.5h，口味：甜香）
食材
1
饼干 4块
2
黄油 40g
3
奶酪 200g
4
奶油 100ml
5
鸡蛋 2个
6
细砂糖 70g
7
柠檬汁 1小勺
8
低筋面粉 30g
9
杏干 少许
10
南瓜子 少许
方法/步骤
1
饼干打碎。
2
黄油盖上保鲜膜。
3
放入烤箱烤化。
4
饼干碎倒入碗中。
5
加入融化后的黄油。
6
搅拌均匀。
7
模具中放入烘焙纸。
8
倒入拌好的饼干底。
9
用橡胶铲压平。
10
放入冰箱冷藏定型。
11
鸡蛋打散备用。
12
农家奶酪打至顺滑。
13
加入白糖。
14
加柠檬汁。
15
分次加入鸡蛋液。
16
加入奶油打匀。
17
加入融化的黄油打匀。
18
加入过筛的面粉。
19
搅拌均匀。
20
预热烤箱，设置170℃。
21
取出冰箱内模具后，将杏干铺在底部。
22
铺上奶酪糊。
23
放入烤箱，170℃烤20分钟。
24
取出后撒上南瓜子。
25
再放入烤箱，170℃烤20分钟。
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时间到后，取出模具。
27
待冷却后进行脱模即可。
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一道美味的奶酪蛋糕就做好了。
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